咖喱蟹的4种美味做法

　　螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱蟹是泰式菜肴的做法。你想了解好吃美味的咖喱蟹要怎么做吗?接下来内涵小站小编给你推荐咖喱蟹的4种美味做法。

　　咖喱蟹的美味做法之一

　　咖喱蟹的材料

　　新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量

　　咖喱蟹的做法

　　1.生姜少许(切片)，香芹菜少许(切段)，单晶冰糖三至四颗。

　　2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

　　3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。

　　4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。

　　5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉(或咖喱酱)，单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。

　　6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。

　　7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

　　8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。

　　咖喱蟹的美味做法之二

　　咖喱蟹的材料

　　肉蟹，菠萝，粉丝，红辣椒，葱，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黄油，辅料：盐，糖，椰浆

　　咖喱蟹的做法

　　1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制

　　2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁

　　3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用。

　　4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。

　　5.待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。

　　咖喱蟹的美味做法之三

　　咖喱蟹的材料

　　花蟹三只，香茅3根，蒜片，姜，洋葱片

　　咖喱蟹的做法

　　1.香茅拍松，切斜段

　　2.洋葱切丝

　　3.螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，小潺看到里面有少许膏，所以留下来了

　　4.螃蟹切开的部分沾上生粉

　　5.放到油锅中炸至变色

　　6.炸好的螃蟹

　　7.热油锅下蒜片和姜片爆香

　　8.再下洋葱

　　9.下香茅

　　10.下咖喱酱和少量高汤(或水)

　　11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

　　12.倒入炸过的螃蟹

　　13.再倒一点点鱼露煮开后即可

　　咖喱蟹的美味做法之四

　　咖喱蟹的材料

　　海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量

　　咖喱蟹的做法

　　1.用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。

　　2.青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。

　　3.锅热放黄油，放蒜末爆香，放洋葱块煸炒一会儿，放咖喱粉煸炒。

　　4.放入蟹块煸炒一会，放盐，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青红椒，煮8--10分钟。

　　5.视蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，轻轻搅拌，煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)

　　6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好，装盆，既可!